A kávézás öröme

Ezt az írást Szalai Ottó vendégblogger :) jegyzi. (A Szerk.)

Szeretem a kávét. Ez nálam maximum 2 csészét jelent. Reggel a munkahelyen egy, majd amikor hazaértem, még egy. A cégnél csak neszkávé van, hát, nem az a húdefrankó. De otthon! Hmmmm....meg mióta ez az új kávéfőzőm van, azóta meg pláne hmmmm.....

Régebben volt az a Szarvasi presszógépünk. Nem volt rossz: olyan erős kávét főztem vele, hogy elment volna patkányméregnek is. Aztán egy napon megrepedt a teteje és visszaadta lelkét a teremtőnek.

Főnökömnek van egy konyhai felszereléseket árusító boltja, ahová minden évben kapunk vásárlási utalványt.  Idén is megőrizte jó szokását és hozzám vágott pár vásárlási utalványt. Amikor elmentünk a feleségemmel a Konyhavilág boltba (ez itt a reklám helye), nem volt konkrét tervünk, mivel a háztartás fel van szinte teljesen szerelve. Azért egy dolgot akartam mindenképpen venni: fokhagymanyomót. Amilyen minőségű fokhagymanyomókkal találkoztam 1 év alatt, az valami fantasztikus. Nem vagyok az a baromi erős, de ha megnyomom, akkor az meg van nyomva. És akkor eltörnek dolgok...Nem akarom elkiabálni, de amit most vettem, talán kibír 2 évet is. Masszív és erős.

De a kávéról írok, vagy mi a rák? Nos. A boltban megláttam egy kütyüt és kérdeztem, hogy az mi az? Francia-típusú kávét főző készülék. Na. Érdekes. Próbáljuk ki. Nem volt drága és be is lelkesedtem.

A kütyü

Azért hozzá kell tennem, nem gondoltam át teljesen, hogy milyen járulékos költségei vannak ennek a hobbinak: kávédaráló, igazi szemes kávé, hosszú kanál, tejhabosító meg a bíbelődés. De megéri, meg kell mondjam. 10 perc alatt van kész 2 nagy adag zamatos kávé, habbal. Aki még nem ivott ilyen alkalmatosságból, annak elárulom, a megdarált kávészemek csak áznak a vízben, nem nyomjuk át nagy nyomásom, mint a presszókávénál. A zamat a lényeg.

Akkor néhány képpel illusztrálva, leírom a kávéfőzés folyamatát (amelyet én is a youtube-on lestem el).

1. Végy egy kávéfőzőt, egy kávédarálót, jó minőségű szemes kávét, 3,5 dl forró, kb. 95'-os vizet, egy tejhabosítót, egy hosszú nyelű kanalat és egy stoppert (vagy a mobilodat).

A kellékek

2. Tegyél 2 adagolókanálnyi szemes kávét a darálóba. Indítsd be a darálót és 10-12 mp-ig daráljad. Tapasztalatom szerint ez a megfelelő idő ahhoz, hogy ne legyen túl finom, de túl durva sem az őrlemény.

Őrölt kávé

3. Közben forrósítsd fel a vizet. Ne lobogjon, csak nagyon forró legyen. Nálam ez 3 perc a mikróban. A megőrölt kávét öntsd a készülékbe. Megemlíteném, hogy a guruk előmelegíthetik a tartályt forró vízzel, hogy ezáltal kevésbé hűljön vissza a víz, mikor beleöntjük.

4. Önts kb. 1 dl vizet a kávéra és finoman keverd meg egy kanállal, közben indítsd el a mobilon a stoppert. Fél perc után öntsd rá a többi vizet is, kb a kávéfőző tartójának felső éléig kell. A tetőt a dugattyúval úgy kell ráhelyezni, hogy zárja el a kiöntő nyílást. Most várakozó álláspontra helyezkedünk mindaddig, míg a mobil stoppere 4 percet nem mutat.

5. De ne töltsük el az időt haszontalanul: vegyük magunkhoz a tejhabosítót és dolgozzunk meg vele 1 dl tejet.

6. Miközben letelt a 4 perc, fogd meg a kávéfőzőt és fordítsd el 180'-kal a tetejét, hogy a kiöntőjén legyen a tető rácsos része. Egyik kezeddel fogd le a tetőt, a másikkal a dugattyút folyamatosan, közepes erővel (de érzéssel) nyomjad ütközésig.

7. A lefőzött kávét 2-3 pohárba töltsd ki, a tetejére öntsd a tejhabot és élvezd az ízeket!

Megjegyzés:

Én a kávét cukorral szeretem, de mióta ezzel főzök kávét, nem teszek bele, mert így a tökéletes.