Pirog - hmmm - kóstoltad már?

Kedves barátnőm, Renáta ajánlotta a figyelmembe ezt a pirog receptet (úgy tudom, Ő meg Tomitól hallott róla :)). 

Lényeg a lényeg, a pirog nagyon finom lett, bátran ajánlom kezdő háziasszonyok figyelmébe is.

Hozzávalók:

Tészta:

0,5 kg liszt

2 tojás sárgája

1 tk. só

5 dkg vaj

1 kanál cukor

0.3 l tej

5 dkg élesztő

Töltelék:

3 paradicsom

4 gerezd fokhagyma

10 dkg feta sajt

oregánó

bazsalikom

só

1.) A langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a tészta többi hozzávalójával tésztát dagasztunk.

2.) Langyos helyen (mosogatóba forró vizet töltöttem, abba helyeztem el a kelesztőtálat) kelni hagyjuk a tésztát, addig apróra összevágjuk a paradicsomot, feta sajtot, a fokhagymát fokhagymanyomóval kinyomjuk.

3.) A megkelt tésztát kinyújtjuk vékonyra (kb. 5 mm).

4.) Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, majd a minden második kiszaggatott tészta közepére halmozzuk a tölteléket.

5.) Összeillesztjük a tésztákat, kis labdákat formázunk belőlük.

6.) Közepesen forró olajban kisütjük.

Jó étvágyat!

A Lidl töltött tésztája

Aki ismer, az tudja, hogy nem kedvelem a készételek vásárlását a multiknál, mivel ezek a termékek általában annyi tartósítószert, adalékot tartalmaznak, hogy inkább "műkaja" mint valódi, és annyi közük van a természetes alapanyagokhoz, mint tyúknak az ABC-hez, DE!!! ráakadtam egy igazi gyöngyszemre.

A Lidl valószínűleg új terméke, nincs agyonreklámozva, és az ára sem vészes. Hagyományos sváb töltött tésztáról van szó, és a LIDL hűtőpultjában, a szalámik alatt lehet megtalálni, így néz ki a csomagolása:

Tudatos vásárlóként persze megnéztem, hogy mit tartalmaz: semmi olyant, amit amúgy ne ennék meg: sertéshús, durum búzaőrlemény, só, élesztő, sertésszalonna, paraj, vöröshagyma, alternatív tartásban termelt teljes tojás, étkezési só, fűszerek, petrezselyem, cukor, stabilizátor, trinátrium-citrát, fűszerkivonatok.

Zöldségalaplében megfőztem a kis tészta-táskákat, majd a benne főtt zöldségeket (sárgarépa, petrezselyem, hagyma, fokhagyma, karalábé) lemixeltem, fűszereztem curry-vel, tejfölt adtam hozzá, felengedtem a zöldséglével, és visszapakoltam a sűrű szószba a kis táskákat.

Nagyon finom lett!

Köszi, Lidl! 

A világ legegyszerűbb madárteje

Délelőtt a főzés közben madártejet gyártottam, kész szerencse, hogy ráakadtam Ildikó receptjére. Ennél gyorsabban, egyszerűbben szerintem nem lehet madártejet készíteni, a mikrohullámú sütő bevonása a folyamatba pedig zseniális! Eddig mindig tartottam attól, hogy a forró tejben szétfőnek a tojáshabok, ehhez képest a mikróban másfél perc alatt elkészült a gyönyörű, kemény tojáshab. Szívesen megosztanám itt a mikrohullámú sütőkről terjengő hiteket, és tévhiteket, de ezeken a helyen nagyon jól leírták helyettem, tényleg érdemes elolvasni:

Áldás vagy átok?

Ártalmas-e a mikrosütő?

Madártej

Hozzávalók:

1 l tej

8 tojás

10 evőkanál porcukor

1 csomag vaníliás cukor (akinek van, egy fél rúd vanília)

Elkészítés:

1.) Egy nagyobb lábasban a tejet felforraljuk 4 kanál porcukorral és a vaníliás cukorral (vagy a fél rúd vaníliával).

2.) A tojások sárgáját a 4 kanál porcukorral habosra keverjük, majd a tejbe engedjük, közben jól elkeverjük, és kis lángon, állandó keverés közben addig főzzük, amíg sűrűsödni nem kezd.

3.) Egy nagy jénai tálba tesszük az elkészült folyékony krémet.

4.) A tojásfehérjékből és a 2 kanál porcukorból kemény habot verünk, majd egy mikrózható tálba tesszük, és 750 W-on 1,5 percig mikrózzuk.

5.) A kemény habot kanállal beleszaggatjuk a folyékony krém tetejére.

6.) Hűtőbe tesszük.

Köszönet a receptért, Ildikó!

Főispánné remeke - rácsos lekváros sütemény

A hétvégére való tekintettel megsütöttem Barbi konyhájából ezt a süteményt, mely a tesztelők tanúsága szerint nagyon jól sikerült.

Az eredeti recept szerint zsírral kellett volna készíteni, viszont finom lett Rama margarinnal is. A tészta összeállításához nekem kellett még hozzá egy kis pohár natúr joghurt is. Kihagytam az eredeti receptben szereplő citromhéjat is, és házi ringló szilva lekvárral készítettem. 

Rendkívül hamar elkészülő süteményről van szó, kezdők is bátran próbálkozhatnak vele.

Hozzávalók 24x40 cm-es tepsihez:

20 dkg Rama margarin

3 tojás szétválasztva

1 kis doboz natúr joghurt (1,5 dl)

1 csomag sütőpor

150 g kristálycukor 

500 g liszt (nálam fele sima fele zabliszt)

1 cs. vaníliáscukor (nálam kimaradt)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

150 g porcukor a tojásfehérje felveréséhez

házi ringló szilva lekvár

1 tojássárgája a rács lekenéséhez

Elkészítés:

1.) Az utolsó tétel 150 g porcukor, és a tojásfehérjék kivételével, a többi hozzávalóból tésztát gyúrunk.

2.) A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

3.) A tészta egyharmadát tepsi méretűre nyújtjuk, majd a sütőformába helyezzük.

4.) A tésztát megkenjük vastagon lekvárral, majd a 3 tojásfehérjéből és 150 g porcukorból vert, fényes, kemény habbal is beborítjuk.

5.) A maradék tésztát kinyújtjuk, derelyevágóval csíkokat vágunk belőle és berácsozzuk a sütemény tetejét, majd tojássárgával lekenjük.

6.) 180 fokos sütőben kb. 40 percig sütjük, inkább barnuljon meg jól a tetején a tészta, mert a közepe alul könnyen nyers maradhat!

Köszi, Barbi!

Vanish-sel a foltok ellen (nem szponzorált bejegyzés)

Mint gyakorló mosómacinak nem mondom, hogy rémálmaim vannak a gyerekruhákból ki nem jövő foltok miatt, de bevallom, hogy jó néhány ruhát csak azért nem adok a gyerekekre, mert az véglegesen foltos lett, abból már nincs az a szer, amely kiszedi a foltot. Tapasztalatom szerint a leggyakoribb foltokat a gyümölcsök okozzák, ezt követik közvetlenül a paprikás zsírfoltok (pörkölt, gulyás, lecsó). A többi folt eredetét homály fedi, azonban amikor már vasalás előtt látom, hogy foltos maradt a ruha, akár keresztet is vethetek rá, azt már többet rá nem tudom adni a gyerekre.

A hétvégi dinnyeevés sem múlt el folt nélkül, ennek eklatáns bizonyítékát hordozta Ágoston fiam méhecskés trikója, amelyen elvégeztem a Vanish-sel való kezelést. (Több ruhát áztattam egyszerre a Vanish-be, de itt most csak a méhecskés trikóra térnék ki.)

Amint a mellékelt fotó mutatja, Ágoston igazán kitett magáért, hogy mindenhová jusson a dinnyefoltból:

Az előkezelést ezzel Vanish Oxi Action nevű szerrel végeztem, megjegyzem, még akkor, amikor nem száradt meg a folt a trikón:

Az eredmény magáért beszél, a foltok eltűntek:

Köszönöm, Vanish Oxi Action!