Boldog új évet!

Minden kedves olvasónak boldog és sikerekben gazdag új évet kívánok.

Könyves akció

Az anya nem volt elég előrelátó, amikor szabad prédának hagyta - már-már felkínálta - két kiskorú iker gyermekének a szakácskönyveket a polcon. Mert már egy ideje nem piszkálták. Ez volt az a kapaszkodó, amiben ringatta magát az anya, és oda sem nézett almahámozás közben, hogy mi történik a szakácskönyves polc irányában. (Amit persze elérnek az ikrek.)

Megnyugtató gyereksikolyok közepette az anya arra ügyelt, hogy az alma-babapiskóta kombó megfelelő legyen a gyerekek számára. Aztán amikor odanézett a könyvek irányába már látta, hogy áldozatul esett két, általa sokat forgatott szakácskönyv.

Az anya nem tartja magát valami nagy konyhatündérnek a főzésnél, ezért szüksége van ezekre a könyvekre, így a kiskorúak tiltakozása ellenére az anya megfosztotta őket a könyvek széttépésének, megtaposásának élményétől. Utólag azon gondolkodott, hogy a kamerán miért nem tudja beállítani a sportfelvétel módot, hiszen úgy jobban visszaadták volna a felvételek azt a dinamikus élményt, amit élőben nyújtottak.

A maradék hús felhasználása: orosz hússaláta

Sok háztartásban gondot okozhat a karácsonyról maradt sültek ésszerű felhasználása. Erre kiváló megoldás az orosz hússaláta.

Hozzávalók:
2 kozepes szem (kb 15 dkg ) burgonya
1 alma
10 dkg ecetes uborka (6-7 kisebb darab)
15 dkg sertéssült vagy maradék fõtt hús (lehet csirke, tyúk, sertés)
3 fõtt tojás
1 tubus majonéz (ízlés szerint)
kevés só,bors
1 kk mustár
1/2 citrom leve
1 kk. porcukor

1.) A burgonyát megfőzöm héjában, lehűtöm, meghámozom és gyufaszál (zsülienre) vékonyságúra metélem.

2.) A meghámozott kimagozott almát, az uborkát és a húst ugyanígy metélem fel.

3.) A főtt tojásokat megfelezem, felszeletelem. 

4.) A majonézt sóval borssal citromlével és a porcukorral elkeverem, majd a metéltre vágott hozzávalókkal összekeverem. 1-2 órát hagyjuk érlelődni.

Jó étvágyat!

Eredeti recept innen.

Egy karácsonyi gyöngyszem a konyhából

Karácsony másnapján O-val egy igazi különlegességet készítettünk a konyhában: korhely pontypaprikást erdei gombával, vajas-roquefortos galuskával.

A történeti hűség kedvéért megjegyzem, hogy az eredeti recept, amelyet átalakítottam, itt található. Az eredeti recept kinyomtatva három oldal, olvasmányos, tele képekkel, ugyanakkor ez megnehezíti azok dolgát, akik szeretik hozzávalók szerint, és pontokba szedve látni a receptet. Én most így bocsátom közkinccsé eme remeket:) :

Hozzávalók

1 kg pontypatkó
40 dkg (fagyasztott) erdei gomba keverék
2 dl tejföl
1 dl főzőtejszín
2 nagy fej vöröshagyma
1 zöldpaprika
1 kaliforniai paprika
1 paradicsom
2 gerezd fokhagyma
10 dkg vaj
Olivaolaj
2 db babérlevél
Só
Bors
1,5 evőkanál szegedi édes fűszerpaprika
3 dl csirke alaplé (vagy leveskockából)
5 dkg roquefort sajt

Galuska: 4 tojás, 10 evőkanál tej, 10 evőkanál forró víz, 1 teáskanál só, késhegynyi őrölt szerecsendió, 40 dkg liszt

1.) A pontypatkókat kifilézem, csíkokra vágom, megsózom, és fóliával lefedve beteszem a hűtőbe.

2.) Az erdei gomba keveréket felolvasztom, leitatom róla a nedvességet, forró olajon egy-két perc alatt megpirítom, majd félreteszem.

3.) A 2 dl tejfölt kikeverem az 1 dl tejszínnel, és szobahőmérsékleten hagyom állni.

4.) A lecsós pörkölt alapot elkészítem úgy, hogy két nagy fej vöröshagymát, egy zöldpaprikát, a kaliforniai paprikát, és egy paradicsomot kockára vágom, a két gerezd fokhagymát átnyomom.

5.) Vaj-olivaolaj keverékén, magas hőfokon kezdem sütni a hagymát, a két babérlevelet és a paprikákat.

6.) Hozzáadom a két kinyomott fokhagyma gerezdet és a paradicsomot, majd tovább pirítom.

7.) Sózom, borsozom, és másfél evőkanál szegedi édes fűszerpaprikával megszórom, elkeverem.

8.) Felöntöm 3 dl csirke alaplével, és felforralom. 

9.) Közepes lángon párolom kb. 10 percig, majd a babérleveleket félretéve összeturmixolom.

10.) Visszateszem a pürésített pörkölt alapba a babérlevelet és újra felforralom.

11.) Beleteszem a halcsíkokat, és 10 percig közepes hőmérsékleten főzöm a paprikást, puhítom a halat.

12.) Hozzáadom a vajon előpirított gombát, és egy-két percig tovább párolom.

13.) Az előre elkészített krémbe (tejföl-tejszín) egy kis szaftot belemerek, elkeverem, és behabarom vele a paprikást.

14.) Magas hőfokon megrotyogtatom, nem forralom fel, pár csepp citromlével enyhén megsavanyítom.

15.) Közben a galuskát kikeverem a fenti hozzávalók szerint, fél órát pihentetem.

16.) Alaposan kikeverek 5 dkg roquefort sajtot két evőkanál puha vajjal.

17.) Forró sós vízben kifőzöm a galuskát, leszűröm, majd forró vajon rögtön, hirtelen átpirítom.

18.) Egy tálban elkeverem a roquefortos vajjal, és azonnal tálalom.

Jó étvágyat!

Az ikrek első, Blanka harmadik születésnapja

Tegnap megtartottuk Nórika és Ágoston első, Blanka harmadik szülinapját. Beszéljenek helyettem a képek.

Ágoston átveszi az irányítást:

 Nórika még gyorsan kiolvas egy könyvet:

 Blanka már nagyon várja az ajándékokat.

 Nórika is várakozó állásponton.

Ágoston sipkában.

Apró gyermekeim apájukkal.

 Ágoston már átvette az ajándékokat.

 Nórikának is tetszenek az ajándékok.

Blanka és az újra és újra felgyulladó gyertya.

 Az ikrek a tortáikkal.

Családi fotó.

Adtunk a díszítésre is.

Blanka játszik.

 Ez az ajándék is bejött Blankának.

 Három a gyermek.

A két kis babóka.

Blanka és a fekete cica.

Díszben a lakás.

Színes borsos sertéskaraj

Az eredeti receptet innen vettem, kicsit átalakítottam, megsütöttem és megettük. Első alkalommal is jól sikerült, finom, omlós (nem omlósz) lett a hús, a borsot azonban kicsit elsokalltam. Legközelebb erre jobban odafigyelek.

Hozzávalók:

6 szelet csontos sertéskaraj
2 dl tej
1 dl olivaolaj
6 gerezd fokhagyma
1 marék színes bors
6 evőkanál mustár
1 evőkanál méz
Kevés só
1 paradicsom
1 paprika
4 evőkanál zsír (ebből 2 a tepsi zsírozásához)

1.) Készítsük el a páclevet, amelyben megáztatjuk a hat szelet csontos karajt: 2 dl tejet, 1 dl olivaolajat, 3 evőkanál mustárt összekeverünk, három gerezd fokhagymát belenyomunk, a másik hármat kettévágjuk és a lébe tesszük.
2.) Folpack-kal fedjük le az edényt, egy órára pihentessük - nem a hűtőben.
3.) Egy marék durvára darált színes borsot (csak csínyján vele:)) összekeverünk 3 evőkanál mustárral és 1 evőkanál mézzel, majd miután besóztuk a húst ezzel a szósszal bekenjük a húsokat.
4.) Kizsírozzuk a tepsit, egymás mellé fektetjük a húsokat, és a pácléből megmaradt fokhagymákat a húsok közé tesszük.
5.) A húsok közé teszünk még egy felvágott paradicsomot és egy felvágott paprikát is, és 2 evőkanál zsírt is.
6.) Alufóliával lefedjük, 200 fokon 40 percig sütjük, alufólia nélkül még kb. 20 percig, pirulásig sütjük.
7.) Köretként rizs illik hozzá.

Jó étvágyat!

Blanka ma három éves

Blanka lányom ma lett három éves, pontosan 2009. december 7-én 12,05 perckor született.
Isten éltesse sokáig!

Ezek a képek ma készültek Blankáról az óvodában:

Itt ebédelni készül éppen:

Itt pedig már javában ebédel, a bizonyíték, hogy tényleg megeszi az óvodában az ebédet:

Az ebéd után fogmosás következik:

Alvás

Csülök

A tegnap készített csülök fényképe itt látható:

Leírása pedig itt.

A  látszat ellenére a csülök nem égett oda, mindössze szép padlizsánlila lett a bőre, ahogy az a receptben írva vagyon. Tört burgonyával, savanyú káposztával fogyasztotta a család. Ez így ebben a formában biztosan nem felel meg a Norbi Update szabályainak, viszont egy vasárnapi ebédnek pont jó volt.

Aki pulykacombból szeretné "ugyanezt", annak a recept itt található.

Spenóttal és sajttal töltött omlett

Ezt a receptet ma próbáltam ki először, nemcsak mutatós, de finom is. Az eredeti receptet nem találtam meg a neten, de nagy valószínűséggel a Nők Lapjából kivágva került hozzám.

Hozzávalók:

8 nagyobb tojás
1 dl tej
2 evőkanál liszt
Só - ízlés szerint
Bors - ízlés szerint
1 teáskanál mustár
15 dkg mirelit spenótlevél
2 gerezd fokhagyma
10 dkg reszelt gouda sajt

1.) Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
2.) Egy kisebb méretű, mélyebb tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
3.) A tojásokat verjük fel, keverjük el a liszttel és a tejjel.
4.) Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a mustárt.
5.) A tojásos keveréket öntsük a tepsibe, és tegyük be a sütőbe addig, amíg hártyásodni nem kezd a tojás.
6.) Ezután a kiolvasztott spenótot keverjük össze a két kinyomott fokhagymagerezddel, nyomkodjuk ki, és a reszelt sajttal együtt szórjuk egyenletesen a tojás tetejére.
7.) Toljuk a sütőbe, és 10-15 perc alatt süssük meg, hogy megszilárduljon.
8.) A sütőpapír segítségével tekerjük fel az omlettet, és amikor kicsit kihűlt, szeleteljük fel.
9.) Langyosan tálaljuk, és kínálhatunk hozzá kenyeret.

Jó étvágyat!

Egészen fiatal gyermekeknek is adható - lemixelve... A hatás nem marad el...

Nyáry Krisztián: Így szerettek ők

Felületes olvasó révén - általában idő hiányára hivatkozva - csak átfutom a Facebook bejegyzéseket, hosszabb írások olvasására nem is szoktam vállalkozni. Ez alól kivételt képeztek Nyáry Krisztián barátainak szánt bejegyzései egyes írók, költők szerelmi életéről, amelyek valahogy az én baráti körömbe is eljutottak, és így hozzám is. Beleolvastam (szokásomhoz híven) ezekbe a bejegyzésekbe, és kíváncsivá tett, végig "kellett" olvasnom. A sok Facebook-blődség mellett igazi gyöngyszemre akadtam, és már tudatosan rákerestem, a "követője" lettem. Hogyne lettem volna, mikor stílusa magával ragadott és sokkal több információhoz juttatott egy-egy művészről, mint tanulmányaim alatt valaha is bárki.

Lelki szemeim előtt van az az általános iskolai vagy középiskolai tankönyv, amely Petőfi életrajzát ecseteli. (Sőt, megvolt annak idején az "Így élt Petőfi" kötet is.) Abban csak arról van szó, hogy Szendrey Júlia eldobja az özvegyi fátyolt, de nem esik szó Petőfi hűtlenségéről, pláne nem Szendrey Júlia második férjének szexuális perverzióiról. Ezt csak Szendrey Júlia naplója tartalmazta, amely halála után közvetlenül nem tisztázhatta a Nemzet Özvegyét, főként a kialakult Petőfi-kultusz miatt.

Ady Endre általam ismert életrajzában férjezett asszonyként szerepel ugyan Brüll Adél (Léda), de azt jótékony homály fedte számomra, hogy Léda férje meleg volt és így éltek édes hármasban Párizsban. De nemcsak ők éltek hárman-párban - Szentkuthy Miklós naplójából is meghökkentő részletek kerültek elő.

Nyáry Krisztián vállalja az "irodalmi bulvár" jelzőt műveire abban az értelemben, hogy rövid, gyorsan elolvasható életmesékről van szó. Olyan ez, mintha egy korabeli bulvárújságot lapozgathatna az ember. Manapság azért olyan népszerű a bulvár, mert ott leírva láthatja az olvasó, hogy a mostani "celebek" is hús-vér emberek: szeretnek, rosszul élnek vagy éppen válnak, pont úgy, mint bárki más. De fellebbenteni a fátylat a "nagyközönségnek" Petőfiről vagy éppen Kosztolányiról elég merész vállalkozás. Véleményem szerint ez Nyáry Krisztiánnak frappánsan sikerült.

Egyes irodalomtörténészek^* szerint a műélvezőt gyakran félrevezetik az életrajzi tények, ugyanakkor nem lehet elvonatkoztatni teljes egészében a mű keletkezési körülményeiről, és minél több értesülésünk van a korról, a szokásokról, annál árnyaltabban, annál összetettebben látjuk a művet magát is. Hogyan is lehetne elvonatkoztatni például a morfinista Csáth Géza életrajzát műveitől, amikor az író meggyilkolta feleségét, és ezt korábban levélben öccsének meg is írja. (Én már nem tudok elvonatkoztatni. Ez van.)

A könyvet születésnapomra kaptam meg, majdnem aznap el is olvastam. Csak olvasása közben az járt az eszemben sajnálkozva, hogy mindjárt a végére érek... Élveztem minden sorát, tekintettel családi körülményeimre - három gyerek próbálta a figyelmemet elterelni olvasás közben - több felvonásban olvastam el, bár legszívesebben egy ültő helyemben megtettem volna. Ugye, lesz még folytatás?

----------------

*Kálmán C. György

Máglyarakás

Tipikus őszi-téli eledel ez a finom, fahéjas-diós édesség.

Hozzávalók:

10 db kifli
6 db tojás
8 dl tej
35 dkg cukor
16 dkg dió
10 dkg mazsola
6 dkg vaj
8 nagyméretű alma
1 evőkanál baracklekvár
fahéj
0,5 dl rum
1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

1.) A tojások sárgáját kikeverjük a cukor felével, majd hozzáadjuk a vajjal együtt felmelegített tejet.
2.) Beleáztatjuk a vajas tejbe a felkarikázott kifliket, egy kevés durvára vágott diót és reszelt citromhéjat is belekeverünk.
3.) Zsiradékkal kikent tepsit meghintünk zsemlemorzsával, majd erre halmozzuk a masszánkat.
4.) A maradék cukor felével meghintjük a masszát.
5.) Az almákat meghámozzuk, legyaluljuk és összekeverjük a cukros fahéjjal és a rumban áztatott mazsolával.
6.) Az almákat a masszára simítjuk, és közepes lángon addig sütjük, amíg az alma megpuhul (kb. 15-20 perc).
7.) Végül a tojások fehérjét kemény habbá verjük, belekeverjük a lekvárt, és addig sütjük, amíg a hab barnulni kezd.

Krumplis lángos

Heni kefires lángos  receptjén felbuzdulva én krumplis lángost sütöttem, mely egyszerű és laktató is.

Hozzávalók:

70 dkg liszt
2 nagy krumpli (vagy 4 kicsi) reszelve
5 dkg élesztő
0,5 l tej
1 tojás
1 kanál só

A tetejére: tejföl és reszelt sajt

1. Az élesztőt feloldjuk a langyosra melegített tejben és hozzáadjuk a cukrot.
2. Egy tálban a liszthez hozzákeverjük a sót.
3. A lisztbe egy kis mélyedést készítünk, beleöntjük az élesztős tejet, s egy kicsi lisztet kavarunk hozzá, s hagyjuk pihenni 10 percet meleg helyen egy konyharuhával letakarva.
4. Ezután hozzáadjuk a reszelt krumplit, a tojást és összedolgozzuk a tésztát.
5. Amikor kész, hagyjuk pihenni 20-30 percet.
6. Készítsünk elő egy serpenyőt, tegyünk bele bő olajat, forrósítsuk fel.
7. A tésztából szaggassunk fánkszaggatóval tésztát, majd nyújtogassuk körbe-körbe a megfelelő méretig.
8. Forró olajban süssük aranybarnára mindkét oldalát.
9. Papírtörlővel kibélelt tálba rakjuk.
10. Tálaljuk tejföllel és reszelt sajttal.

Ikrek együttműködése

Ezen a kis felvételen bemutatásra kerül, hogyan működnek együtt az ikrek, főleg, ha  biztonsági zárról van szó.

Itt egy kis döngetés látható, itt pedig ágyra mászással küzdenek a dedek.

Házasság

Gregory Corso: 
Házasság
(Marriage)
Mike Goldbergnek és feleségének
 
Orbán Ottó fordítása

Meg 
kéne házasodnom? Meg kéne javulnom? 
Kápráztassam el a szomszédék lányát 
bársonyruhámmal 
és faustus csuklyámmal? 
Ne moziba vigyem hanem temetőbe értekezzek vele az 
Ullman-fürdőkádak meg a legújabb csaptelepek előnyeiről 
aztán kívánjam meg 
csókoljam meg és a többi és a többi ő meg mindent csak azt nem én meg tele megértéssel 
tudom miért nem gurulok dühbe és nem ordítok rá Tapogass! Azt szeretem ha tapogatsz! 

Ehelyett szépen összeölelkezünk nekidőlünk egy vén megroggyant sírkőnek és 
csillagokat számlálva duruzsolok neki egész éjszaka -

Mikor 
bemutat a szüleinek egyenes hát, végleg megfésült haj, fojtogató nakkendő, 
üljek 
le összeszorított térdekkel harmadosztályú heverőjükre és ne kérdezzem Merre van 
a fürdőszoba? 
Hogy lehetnék más mint aki vagyok, fiatal senki minden vágyam 
egy habfürdő - 
Ó szörnyű is egy fiatal senkinek kitéve közszemlére a család 
elé és a család ilyeneket gondol Most látjuk először! Ez akarja a mi Mary Lounkat! 

a tea meg a házi-sütemények után megkérdezik Mivel foglalkozik? 
Most mondjam 
meg? Tetszenék-e nekik akkor? Mondanák-e Na jó házasodjatok össze, elveszítjük 
a lányunkat de kapunk helyette egy fiút - Most kérdezzem meg Merre van a fürdőszoba? 

Úristen, és az esküvő! Az egész család meg a család barátai és csak egy maroknyi 
tarhős szakállas haver 
azok is kizárólag a kajáért meg a piáért - 
És a 
pap! Rám bámul mintha onanizálnék 
és megkérdezi óhajtod-e ezt a nőt 
hites 
és törvényes feleségedül?

En 
meg, reszkető térddel, hogy mit feleljek, azt mondom Zselatin! Megcsókolom a menyasszonyt 
és azok a gennyes állatok veregetik a hátamat: 
Na fiú, most már testestül-lelkestül 
a tiéd! Ha-ha-ha! és láthatod hogy a szemükben valami obszcén nászéjszaka csillog 
- Aztán lehetetlen rizsszemek és edénycsörgés meg cipőnyikorgás 
Niagara! Csődület! 
Férjek! Feleségek! Virágok! Mind kényelmes hotelekbe tódulunk Mind ugyanazt csináljuk 
éjszaka A közömbös portás tudja mi következik 
A hallban lötyögők tudják amit 
tudnak A fütyörésző liftkezelő tudja A pislogó szobapincér tudja Mindenki tudja! 
Esküszöm már ott tartok hogy semmit sem csinálok! 
Fennmaradok egész éjjel! 
Belebámulok a szállodaportás pofájába! Visítozom: Francba a nászéjszakával! Francba 
a nászéjszakával! ámokfutást rendezek ezekben a majdnem felülmúlhatatlan szobákban 
nyasgem! Unom a banánt! Élnék inkább a Niagara mélyén! egy sötét odúban a 
 
Zuhatag alatt 
ott gubbasztanék Őrült Nászutazó kiötölve a házasságtörés sohanemvolt 
módozatait, 
 bigámia megszállottja 
válás szentje -

De 
mégiscsak meg kéne házasodnom meg kéne javulnom Milyen szép is volna hazamenni 
hozzá meginni a tűz mellett aofeleségem a konyhában kötényben fiatalon és kedvesen 
a gyerekemmel a szíve alatt és túláradó boldogsággal odaégeti a marhahúst 
és 
sírva jön be hozzám és felkelek a nagy karosszékből Azannya! A teremburáját! Tyű 
a kiskésit! Istenem micsoda férj lenne belőlem! Bizony, meg kéne házasodnom! 
Annyi 
ugyanis a dolgom! többek közt be kell lopódznom Mr. Jones házába késő éjszaka 

és be kell temetnem a golfütőit 1920-as norvég könyvekkel Továbbá egy Rimbaud-képet 
akasztanom a főnyírógépre Továbbá teleragasztanom Tannu Tuva postabélyegeivel 
az egész léckerítést Továbbá ha Mrs. Kindhead gyűjteni jön 
a Közös Kassza 
számára elmarnom és a fülébe súgnom Kedvezőtlen jelek gyülekeznek az égen! Valamint 
ha a polgármester eljön a szavazatomért 
Mikor hoznak törvényt a cápavadászok 
ellen? 
És a tejesembernek egy cédulát hagynom az üvegben Pingvinport, legyen 
szíves, hozzon egy kis pingvinport -

Mégis, 
ha megházasodnék és Connecticut és minden csupa hó 
és lebabázik az asszony 
és én álmatlanul mint a rongy éjszakákon át talpon, homlokomat a csöndes ablaknak 
támasztva, mögöttem a múlttal minden helyzetek legközönségesebbjében találom magam, 
remegő ember a felelősség súlyával a vállán és semmi hogy-oda-ne-rohanjak semmi 
római arcélű smúzolás - 
Az lenne csak a szép! Cuclinak hoznék egy gumi Tacitust 

Csörgőnek egy zsák törött Bach-lemezt 
Kiszögezném Della Francescát az 
ágyra 
Ráhímezném a partedlire a görög ábécét 
járókának meg felépítenék 
egy födetlen Parthenont - Nem, kétlem hogy ilyen családapa lenne belőlem, 
se 
vidéki élet se hó se csöndes ablak csak ez a tüzes büdös szűk New York hét emeletnyire 
a föld felett, svábbogár és patkány a falban elhízott birodalmi-német feleség 
sikoltozik a krumpli felett Mer büdös neked a munka 
És öt csöpögő orrú kölyök 
örök szerelemben Cicamicával 
És a szomszédok fogatlanok és kazal a hajuk mint 
a 18-ik század izgága boszorkányainak 
mind át akar jönni és nézni a tv-t A 
háziúr a lakbért követeli Füszer és Gyarmatáru és Kék Láng Gáz és Elektromos Tartozékok 
Szerelése 
Lehetetlen hanyatt feküdni és álmodni telefon hóról 
parkoló 
szellemekről - Nem, nem házasodhatom meg soha nem házasodhatom meg! De - tegyük 
fel ha elvennék egy szép 
szívdöglesztő úrinőt magasat és sápadtat elegáns 
fekete ruhában 
hosszú fekete kesztyűben egyik kezében cigarettaszipka másik 
kezében egy pohár whisky és egy műteremlakásban élnénk óriási ablakkal ahonnan 
kilátás nyílik egész New Yorkra tisztább napokon még távolabbra is Nem, nem ismernék 
magamra elegáns börtön álom felestársa -

Na, 
és a szerelem? Azt bizony elfelejtem nem mintha alkalmatlan lennék rá éppen csak 
fölöslegesnek tartom mint hogy cipőben járjak - Soha nem akartam elvenni egy anyám-forma 
lányt 
És Ingrid Bergman szóba se jöhetett És lehet hogy ma már akadna nekemvaló 
de az már biztos régen férjhez ment És a fiúkat nem szeretem és - 
de mégiscsak 
kéne valaki! Mi lesz ha 6o éves leszek és magányos egyedül a bútorozott szobában 
húgy-foltokkal a gatyámon és a világon mindenki házas! Az egész világegyetem csak 
én nem! 
Ó, tudom én ha volna egy valószínűtlen nő amilyen valószínűtlen vagyok 
én a házasság sem volna valószínűtlen - Ahogy Ó várja magányos idegen ékkövei 
közt Egyiptomi Kedvesét úgy várom én is - 2000 évet és az élet fürdővizét siratva.

Büntetlen örömök csirkéből

Karcsúsított Sztroganov csirke

A következő receptet Stahl Judit: Büntetlen örömök című könyvében találtam, és ki is próbáltam - némi módosítással:

A recept szerint csirkemellcsíkokból kellett volna készíteni az ételt, én viszont csirke alsócombból csináltam. Zöldborsó helyett mexikói zöldségkeveréket használtam. (Így viszont úgy nézett ki Anyám szerint, mintha a csirkecombokat leöntöttem volna egy komplett cukorborsó levessel. No comment.)

A recept maga:
 

Hozzávalók a Sztroganov csirkéhez:

45 dkg csirkemellfilé

25 dkg gomba

1 csokor újhagyma

10dkg csemege uborka

10 dkg 12%-os zsírtartalmú tejföl

20 dkg joghurt

2 púpos kk. mustár

1/2 ek. vaj

2 ek. olívaolaj

10 dkg mélyhűtött zöldborsó

1/2 dl víz

1 csokor petrezselyem

köretként 35 dkg főtt spagetti

A megmosott, szárazra törölt csirkemellet csíkokra vágom, megsózom megborsozom, félreteszem.A gombát 1/2 centis szeletekre vágom.Az újhagymát vékonyan felkarikázom, az uborkát szintén felvágom.

Ha mindezzel megvagyok összedobom a mártás alapját:egy tálkában összekeverem a tejfölt a joghurttal és a mustárral.

Ezután teflonserpenyőben megolvasztom a vajat  egy olívaolajjal.Erősítek a lángon és kisütöm a csirkecsíkokat.A husit kiszedem, félreteszem.

Ezután teszek a serpenyőbe még egy evőkanál olívaolajat.Takaréklángon üvegesre párolom rajta az újhagymát majd hozzáöntöm a zöldborsót.

A fagyos szemekre ráöntöm a 1/2 deci vizet és lefedem a serpenyőt.5 perc elteltével hozzadom a cikkekre vágott gombát és újra lefedem a serpenyőt. Nagyjából 10 perc párolás után mindkét zöldségféle tökéletesen megpuhul.Ekkor belezúdítom a joghurtos-tejfölös-mustáros mártásalapot, belekeverem az uborkakarikákat, majd a megsült csirkecsíkokat.

Végül az egészet megsózom, megborsozom, és mérsékelt tűzön 2-3 perc alatt kevergetve összeforralom.

Tálalás előtt megszórom apróra vágott petrezselyemmel.

Citromos kocka

Ezt a vajas keksz alapú süteményt elkészíteni nagyon nagyon egyszerű, kezdők is megpróbálhatják.

Hozzávalók:

a tésztához:

-          22,5 dkg vaj

-          28 dkg liszt

-          15 dkg porcukor

a krémhez:

-          48 dkg kristálycukor

-          4 tojás

-          egy csipet só

-          4 evőkanál liszt

-          1 evőkanál sütőpor

-          6 evőkanál citromlé(frissen facsart!)

Elkészítés:

1.  A sütőt melegítsük elő 175-180 fokra.
2.  Kockázzuk fel a vajat, keverjük össze a liszttel és a porcukorral.
3. Gyúrjuk össze kézzel, amíg homogén masszát nem kapunk (géppel nem lehet, a kezünk melegétől fog összeállni a cucc!)
4.   Sütőpapírral béleljünk ki egy tepsit(20x30, 22x35), és simítsuk bele a tésztát. Nyomkodjuk ki a sarkokig!
5.   Süssük kb. 20 percig.

6. Amíg sül a tészta, pont el tudjuk készíteni a krémet!
7. Egy tálba rakjuk össze az összes hozzávalót(kristálycukor, tojás, só, liszt, sütőpor és citromlé) és keverjük, amíg homogén krémmé nem áll össze!

8. Mire kész a tészta, szép aranybarna lesz a teteje!
9. Vegyük ki a tepsit a sütőből, és öntsük rá a citromos krémet, tegyük vissza a sütőbe, és süssük további 25 percig! Amikor kész, szép barna a teteje(a barna réteg alatt lehet még egy kicsit folyós, de meg fog dermedni!
10. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni!
11. Vágjuk kockákra, és szórjuk meg porcukorral!

Adókártya

Tegnap voltam a NAV-nál - lánykori nevén az APEH-nál - hogy érdeklődjek iker gyermekeim adókártyája felől. Még január hónapban megkaptam az adószámokat A4-es lapon, azt gondoltam, hogy valamilyen hiba csúszott a gépezetbe, ami miatt nem hozta meg még a postás az igazi szép kis zöld kártyákat. Már jó ideje készültem be a hivatalba, már-már hibásnak éreztem magam, hogy nem viselem eléggé a szívemen legkisebb gyermekeim hivatalos ügyét.

Ahogy beléptem a hivatalba, tudtam, hogy mit szeretnék, nem volt sok ügyfél, határozottan közelítettem az ügyfélhívó rendszer felé, keresve az adókártya gombot, majd meg is nyomtam azt. Biztonsági őr jött ekkor a segítségemre, kérdezte mi járatban vagyok. Nem gondoltam, hogy a biztonsági őrrel kell megvitatnom problémámat, hogy január óta epedve várom az ikrek adókártyáit, de azért - kicsit vonakodva - elmondtam neki. (Univerzális biztonsági őrök leveszik a munkateher egy részét az ügyintézőktől.) Ekkor a biztonsági őr felvilágosított, hogy több mint egy éve nem gyártják az adókártyákat. Elkobozta tőlem az ügyfélhívó rendszer által nyomtatott számot, összegyűrte, és kitessékelt a helyiségből.

Amikor hazaértem rágugliztam a neten, és valóban: közel kétszázezren várnak az adókártyájukra. 

Erről eszembe jutott a lány, aki meghekkelte a földhivatalt...