Házikenyér - hozzáadott adalékok nélkül

Amikor elolvastuk a boltban vásárolt kenyér összetevőit, rögtön kedvet kaptam a kenyérsütésre.

Valaki mesélje már el nekem, hogy mi sünnek kell xilanáz, dextróz, szójadara, kalcium-acetát egy kenyér elkészítéséhez... Az összes "E" jelű összetevőről már nem is beszélve...

Nos, az én kenyérreceptemhez nem kell semmi olyan, amit nagyanyáink nem ismertek volna száz évvel ezelőtt - kivéve a kenyérsütőgépet - de ez legyen már modern kor olyan vívmánya, ami időtakarékos, és az elfoglalt háziasszonyoknak is lehetőséget biztosít arra, hogy élvezzék a frissen sült kenyér illatát, ízét, anélkül, hogy dagasztással, kelesztéssel kellene bajlódniuk.

Már többször megsütöttem ezt a házi kenyeret, amelynek az elkészítése - hála a kenyérsütőgép dagasztó funkciójának - csak öt percet vesz igénybe. Általában este beleszórom a hozzávalókat a gépbe úgy, hogy reggelre legyen kész a már kelesztett tészta. Ezután már gyerekjáték cipót formázni a szép tésztából.

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 2 dl víz
• 0,5 dl tej
• 2 ek. olaj,
• 1 púpos tk. só, 
• 5 dkg élesztő

Ha a hozzávalókat beleszórtad a gépbe (alulra a folyékony alkotórészeket, felülre a lisztet és az élesztőt), állítsd be a gépen, hogy hány órára szeretnéd a kész tésztát.

Ha kivetted a gépből (általában reggel) a kész tésztát, formázás után 20 percig pihentesd. 

Sütés 200 fokon (simán, alsó-felső sütésen). 

Sütés előtt le kell kenni vízzel.

Köszi a receptet, Renáta!

Házi zsemle - egyszerű és nagyszerű

Amióta megosztotta velem Renáta a tuti zsemle receptjét, nincs is kedvem a bolti felfújt, vagy éppen száraz zsemlékhez, inkább megsütöm. A recept azért is nagyon jó, mert kenyérsütő gépben elkészíthető a tészta, így nem kell külön keleszteni (élesztgetni), hanem csak a hozzávalókat bepakolom a gépbe, rendszerint este, úgy, hogy reggelre, ébredés környékére kész legyen a tészta. Természetesen a sütés már a sütő dolga, de a kész tésztát cipókra szedni kb. öt perc. Az eredmény eddig mindenkinek nagyon tetszett, bátran ajánlom hát!

Zsemle, ahogy mi szeretjük

Hozzávalók:

1,5 dl tej
1,5 dl víz
20 g olvasztott vaj
20 g cukor
15 g só
48 dkg liszt
5 dkg élesztő

A hozzávalókat (először a folyékony összetevőket) beleteszem a kenyérsütő gépbe, majd beállítom a "tészta" készítése programot, nálam a 7. program a gépben. Ha elkészült, akkor 20 percet pihentetem a tésztát, majd kicipózom, vízzel lekenem közvetlenül a sütés előtt. Előmelegített, 180 fokos sütőben, légkeveréses programmal megsütöm a zsemléket.

Jó étvágyat!

Köszi, Polip!

Paula puding mindenek felett azaz a gyerekek tényleg tudnak valamit

Felvetődik a kérdés, hogy meddig mehet el a szülő a gyerek megvezetése/átverése során. Döntse el mindenki saját maga.

Paula vagy nem Paula?

Eléggé el nem ítélhető módon egy kísérletnek vetettem alá kiskorú gyermekeimet, mentségemre legyen írva, hogy egészségügyi kockázat nélkül tettem.

Megelégelve a gyerekeknek szóló reklámok agymosó hatását, arra voltam kíváncsi, hogy valóban olyan finom-e az a bizonyos "Paula" a napszemcsis bocis puding, vagy csak a csomagolás adja el a terméket. (Aki nem ismerné a terméket...) 

A kísérlethez sérülésmentesen vettem le a puding tetejét, gondosan megmostam, megtörölgettem, megszárítottam.

Előzetesen beszereztem a Lidl Trio-Pudding termékét, természetesen jóval alacsonyabb árfekvésben, mint ahogy a Paulát árulják (aranyáron).

 A paulás címkéket a férjem ragasztópisztolyával és segedelmével helyeztem el a Lidl-s pudingokon.

Átragasztás után csak a pudingok oldalán látszott, hogy nem ugyanarról a termékről van szó. (Szerencsére a kiskorúak még nem tudnak olvasni.) 

Erőfeszítéseim ellenére a kísérlet nem  járt (teljes) sikerrel. Blanka egy-két kanállal volt hajlandó enni a hamis pudingból, majd kijelentette, hogy nem finom. Nórika megkóstolni sem volt hajlandó. Ágoston - némi fenntartással - bekanalazta a lányok maradékait is, viszont hiányzott az arcáról az a paulás boldog mosoly, amit az eredeti ízélmény biztosított a számára.

Összességében elmondható, hogy a kísérlet elérte a célját, most már tudom, hogy a Paula pudingnak az "íze tuti", és valóban nincs párja. És még egy fontos dologra is rájöttem: a gyerek csak kicsi, de nem hülye. (Bár ezt mindig is hangsúlyoztam gyermekeimmel kapcsolatban.)

Ezt a bejegyzést nem a Dr.Oetker támogatta. (Sajnos.)