Spenóttal és sajttal töltött omlett

Ezt a receptet ma próbáltam ki először, nemcsak mutatós, de finom is. Az eredeti receptet nem találtam meg a neten, de nagy valószínűséggel a Nők Lapjából kivágva került hozzám.

Hozzávalók:

8 nagyobb tojás
1 dl tej
2 evőkanál liszt
Só - ízlés szerint
Bors - ízlés szerint
1 teáskanál mustár
15 dkg mirelit spenótlevél
2 gerezd fokhagyma
10 dkg reszelt gouda sajt

1.) Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
2.) Egy kisebb méretű, mélyebb tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
3.) A tojásokat verjük fel, keverjük el a liszttel és a tejjel.
4.) Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a mustárt.
5.) A tojásos keveréket öntsük a tepsibe, és tegyük be a sütőbe addig, amíg hártyásodni nem kezd a tojás.
6.) Ezután a kiolvasztott spenótot keverjük össze a két kinyomott fokhagymagerezddel, nyomkodjuk ki, és a reszelt sajttal együtt szórjuk egyenletesen a tojás tetejére.
7.) Toljuk a sütőbe, és 10-15 perc alatt süssük meg, hogy megszilárduljon.
8.) A sütőpapír segítségével tekerjük fel az omlettet, és amikor kicsit kihűlt, szeleteljük fel.
9.) Langyosan tálaljuk, és kínálhatunk hozzá kenyeret.

Jó étvágyat!

Egészen fiatal gyermekeknek is adható - lemixelve... A hatás nem marad el...

Nyáry Krisztián: Így szerettek ők

Felületes olvasó révén - általában idő hiányára hivatkozva - csak átfutom a Facebook bejegyzéseket, hosszabb írások olvasására nem is szoktam vállalkozni. Ez alól kivételt képeztek Nyáry Krisztián barátainak szánt bejegyzései egyes írók, költők szerelmi életéről, amelyek valahogy az én baráti körömbe is eljutottak, és így hozzám is. Beleolvastam (szokásomhoz híven) ezekbe a bejegyzésekbe, és kíváncsivá tett, végig "kellett" olvasnom. A sok Facebook-blődség mellett igazi gyöngyszemre akadtam, és már tudatosan rákerestem, a "követője" lettem. Hogyne lettem volna, mikor stílusa magával ragadott és sokkal több információhoz juttatott egy-egy művészről, mint tanulmányaim alatt valaha is bárki.

Lelki szemeim előtt van az az általános iskolai vagy középiskolai tankönyv, amely Petőfi életrajzát ecseteli. (Sőt, megvolt annak idején az "Így élt Petőfi" kötet is.) Abban csak arról van szó, hogy Szendrey Júlia eldobja az özvegyi fátyolt, de nem esik szó Petőfi hűtlenségéről, pláne nem Szendrey Júlia második férjének szexuális perverzióiról. Ezt csak Szendrey Júlia naplója tartalmazta, amely halála után közvetlenül nem tisztázhatta a Nemzet Özvegyét, főként a kialakult Petőfi-kultusz miatt.

Ady Endre általam ismert életrajzában férjezett asszonyként szerepel ugyan Brüll Adél (Léda), de azt jótékony homály fedte számomra, hogy Léda férje meleg volt és így éltek édes hármasban Párizsban. De nemcsak ők éltek hárman-párban - Szentkuthy Miklós naplójából is meghökkentő részletek kerültek elő.

Nyáry Krisztián vállalja az "irodalmi bulvár" jelzőt műveire abban az értelemben, hogy rövid, gyorsan elolvasható életmesékről van szó. Olyan ez, mintha egy korabeli bulvárújságot lapozgathatna az ember. Manapság azért olyan népszerű a bulvár, mert ott leírva láthatja az olvasó, hogy a mostani "celebek" is hús-vér emberek: szeretnek, rosszul élnek vagy éppen válnak, pont úgy, mint bárki más. De fellebbenteni a fátylat a "nagyközönségnek" Petőfiről vagy éppen Kosztolányiról elég merész vállalkozás. Véleményem szerint ez Nyáry Krisztiánnak frappánsan sikerült.

Egyes irodalomtörténészek^* szerint a műélvezőt gyakran félrevezetik az életrajzi tények, ugyanakkor nem lehet elvonatkoztatni teljes egészében a mű keletkezési körülményeiről, és minél több értesülésünk van a korról, a szokásokról, annál árnyaltabban, annál összetettebben látjuk a művet magát is. Hogyan is lehetne elvonatkoztatni például a morfinista Csáth Géza életrajzát műveitől, amikor az író meggyilkolta feleségét, és ezt korábban levélben öccsének meg is írja. (Én már nem tudok elvonatkoztatni. Ez van.)

A könyvet születésnapomra kaptam meg, majdnem aznap el is olvastam. Csak olvasása közben az járt az eszemben sajnálkozva, hogy mindjárt a végére érek... Élveztem minden sorát, tekintettel családi körülményeimre - három gyerek próbálta a figyelmemet elterelni olvasás közben - több felvonásban olvastam el, bár legszívesebben egy ültő helyemben megtettem volna. Ugye, lesz még folytatás?

----------------

*Kálmán C. György

Máglyarakás

Tipikus őszi-téli eledel ez a finom, fahéjas-diós édesség.

Hozzávalók:

10 db kifli
6 db tojás
8 dl tej
35 dkg cukor
16 dkg dió
10 dkg mazsola
6 dkg vaj
8 nagyméretű alma
1 evőkanál baracklekvár
fahéj
0,5 dl rum
1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

1.) A tojások sárgáját kikeverjük a cukor felével, majd hozzáadjuk a vajjal együtt felmelegített tejet.
2.) Beleáztatjuk a vajas tejbe a felkarikázott kifliket, egy kevés durvára vágott diót és reszelt citromhéjat is belekeverünk.
3.) Zsiradékkal kikent tepsit meghintünk zsemlemorzsával, majd erre halmozzuk a masszánkat.
4.) A maradék cukor felével meghintjük a masszát.
5.) Az almákat meghámozzuk, legyaluljuk és összekeverjük a cukros fahéjjal és a rumban áztatott mazsolával.
6.) Az almákat a masszára simítjuk, és közepes lángon addig sütjük, amíg az alma megpuhul (kb. 15-20 perc).
7.) Végül a tojások fehérjét kemény habbá verjük, belekeverjük a lekvárt, és addig sütjük, amíg a hab barnulni kezd.

Krumplis lángos

Heni kefires lángos  receptjén felbuzdulva én krumplis lángost sütöttem, mely egyszerű és laktató is.

Hozzávalók:

70 dkg liszt
2 nagy krumpli (vagy 4 kicsi) reszelve
5 dkg élesztő
0,5 l tej
1 tojás
1 kanál só

A tetejére: tejföl és reszelt sajt

1. Az élesztőt feloldjuk a langyosra melegített tejben és hozzáadjuk a cukrot.
2. Egy tálban a liszthez hozzákeverjük a sót.
3. A lisztbe egy kis mélyedést készítünk, beleöntjük az élesztős tejet, s egy kicsi lisztet kavarunk hozzá, s hagyjuk pihenni 10 percet meleg helyen egy konyharuhával letakarva.
4. Ezután hozzáadjuk a reszelt krumplit, a tojást és összedolgozzuk a tésztát.
5. Amikor kész, hagyjuk pihenni 20-30 percet.
6. Készítsünk elő egy serpenyőt, tegyünk bele bő olajat, forrósítsuk fel.
7. A tésztából szaggassunk fánkszaggatóval tésztát, majd nyújtogassuk körbe-körbe a megfelelő méretig.
8. Forró olajban süssük aranybarnára mindkét oldalát.
9. Papírtörlővel kibélelt tálba rakjuk.
10. Tálaljuk tejföllel és reszelt sajttal.

Ikrek együttműködése

Ezen a kis felvételen bemutatásra kerül, hogyan működnek együtt az ikrek, főleg, ha  biztonsági zárról van szó.

Itt egy kis döngetés látható, itt pedig ágyra mászással küzdenek a dedek.

Házasság

Gregory Corso: 
Házasság
(Marriage)
Mike Goldbergnek és feleségének
 
Orbán Ottó fordítása

Meg 
kéne házasodnom? Meg kéne javulnom? 
Kápráztassam el a szomszédék lányát 
bársonyruhámmal 
és faustus csuklyámmal? 
Ne moziba vigyem hanem temetőbe értekezzek vele az 
Ullman-fürdőkádak meg a legújabb csaptelepek előnyeiről 
aztán kívánjam meg 
csókoljam meg és a többi és a többi ő meg mindent csak azt nem én meg tele megértéssel 
tudom miért nem gurulok dühbe és nem ordítok rá Tapogass! Azt szeretem ha tapogatsz! 

Ehelyett szépen összeölelkezünk nekidőlünk egy vén megroggyant sírkőnek és 
csillagokat számlálva duruzsolok neki egész éjszaka -

Mikor 
bemutat a szüleinek egyenes hát, végleg megfésült haj, fojtogató nakkendő, 
üljek 
le összeszorított térdekkel harmadosztályú heverőjükre és ne kérdezzem Merre van 
a fürdőszoba? 
Hogy lehetnék más mint aki vagyok, fiatal senki minden vágyam 
egy habfürdő - 
Ó szörnyű is egy fiatal senkinek kitéve közszemlére a család 
elé és a család ilyeneket gondol Most látjuk először! Ez akarja a mi Mary Lounkat! 

a tea meg a házi-sütemények után megkérdezik Mivel foglalkozik? 
Most mondjam 
meg? Tetszenék-e nekik akkor? Mondanák-e Na jó házasodjatok össze, elveszítjük 
a lányunkat de kapunk helyette egy fiút - Most kérdezzem meg Merre van a fürdőszoba? 

Úristen, és az esküvő! Az egész család meg a család barátai és csak egy maroknyi 
tarhős szakállas haver 
azok is kizárólag a kajáért meg a piáért - 
És a 
pap! Rám bámul mintha onanizálnék 
és megkérdezi óhajtod-e ezt a nőt 
hites 
és törvényes feleségedül?

En 
meg, reszkető térddel, hogy mit feleljek, azt mondom Zselatin! Megcsókolom a menyasszonyt 
és azok a gennyes állatok veregetik a hátamat: 
Na fiú, most már testestül-lelkestül 
a tiéd! Ha-ha-ha! és láthatod hogy a szemükben valami obszcén nászéjszaka csillog 
- Aztán lehetetlen rizsszemek és edénycsörgés meg cipőnyikorgás 
Niagara! Csődület! 
Férjek! Feleségek! Virágok! Mind kényelmes hotelekbe tódulunk Mind ugyanazt csináljuk 
éjszaka A közömbös portás tudja mi következik 
A hallban lötyögők tudják amit 
tudnak A fütyörésző liftkezelő tudja A pislogó szobapincér tudja Mindenki tudja! 
Esküszöm már ott tartok hogy semmit sem csinálok! 
Fennmaradok egész éjjel! 
Belebámulok a szállodaportás pofájába! Visítozom: Francba a nászéjszakával! Francba 
a nászéjszakával! ámokfutást rendezek ezekben a majdnem felülmúlhatatlan szobákban 
nyasgem! Unom a banánt! Élnék inkább a Niagara mélyén! egy sötét odúban a 
 
Zuhatag alatt 
ott gubbasztanék Őrült Nászutazó kiötölve a házasságtörés sohanemvolt 
módozatait, 
 bigámia megszállottja 
válás szentje -

De 
mégiscsak meg kéne házasodnom meg kéne javulnom Milyen szép is volna hazamenni 
hozzá meginni a tűz mellett aofeleségem a konyhában kötényben fiatalon és kedvesen 
a gyerekemmel a szíve alatt és túláradó boldogsággal odaégeti a marhahúst 
és 
sírva jön be hozzám és felkelek a nagy karosszékből Azannya! A teremburáját! Tyű 
a kiskésit! Istenem micsoda férj lenne belőlem! Bizony, meg kéne házasodnom! 
Annyi 
ugyanis a dolgom! többek közt be kell lopódznom Mr. Jones házába késő éjszaka 

és be kell temetnem a golfütőit 1920-as norvég könyvekkel Továbbá egy Rimbaud-képet 
akasztanom a főnyírógépre Továbbá teleragasztanom Tannu Tuva postabélyegeivel 
az egész léckerítést Továbbá ha Mrs. Kindhead gyűjteni jön 
a Közös Kassza 
számára elmarnom és a fülébe súgnom Kedvezőtlen jelek gyülekeznek az égen! Valamint 
ha a polgármester eljön a szavazatomért 
Mikor hoznak törvényt a cápavadászok 
ellen? 
És a tejesembernek egy cédulát hagynom az üvegben Pingvinport, legyen 
szíves, hozzon egy kis pingvinport -

Mégis, 
ha megházasodnék és Connecticut és minden csupa hó 
és lebabázik az asszony 
és én álmatlanul mint a rongy éjszakákon át talpon, homlokomat a csöndes ablaknak 
támasztva, mögöttem a múlttal minden helyzetek legközönségesebbjében találom magam, 
remegő ember a felelősség súlyával a vállán és semmi hogy-oda-ne-rohanjak semmi 
római arcélű smúzolás - 
Az lenne csak a szép! Cuclinak hoznék egy gumi Tacitust 

Csörgőnek egy zsák törött Bach-lemezt 
Kiszögezném Della Francescát az 
ágyra 
Ráhímezném a partedlire a görög ábécét 
járókának meg felépítenék 
egy födetlen Parthenont - Nem, kétlem hogy ilyen családapa lenne belőlem, 
se 
vidéki élet se hó se csöndes ablak csak ez a tüzes büdös szűk New York hét emeletnyire 
a föld felett, svábbogár és patkány a falban elhízott birodalmi-német feleség 
sikoltozik a krumpli felett Mer büdös neked a munka 
És öt csöpögő orrú kölyök 
örök szerelemben Cicamicával 
És a szomszédok fogatlanok és kazal a hajuk mint 
a 18-ik század izgága boszorkányainak 
mind át akar jönni és nézni a tv-t A 
háziúr a lakbért követeli Füszer és Gyarmatáru és Kék Láng Gáz és Elektromos Tartozékok 
Szerelése 
Lehetetlen hanyatt feküdni és álmodni telefon hóról 
parkoló 
szellemekről - Nem, nem házasodhatom meg soha nem házasodhatom meg! De - tegyük 
fel ha elvennék egy szép 
szívdöglesztő úrinőt magasat és sápadtat elegáns 
fekete ruhában 
hosszú fekete kesztyűben egyik kezében cigarettaszipka másik 
kezében egy pohár whisky és egy műteremlakásban élnénk óriási ablakkal ahonnan 
kilátás nyílik egész New Yorkra tisztább napokon még távolabbra is Nem, nem ismernék 
magamra elegáns börtön álom felestársa -

Na, 
és a szerelem? Azt bizony elfelejtem nem mintha alkalmatlan lennék rá éppen csak 
fölöslegesnek tartom mint hogy cipőben járjak - Soha nem akartam elvenni egy anyám-forma 
lányt 
És Ingrid Bergman szóba se jöhetett És lehet hogy ma már akadna nekemvaló 
de az már biztos régen férjhez ment És a fiúkat nem szeretem és - 
de mégiscsak 
kéne valaki! Mi lesz ha 6o éves leszek és magányos egyedül a bútorozott szobában 
húgy-foltokkal a gatyámon és a világon mindenki házas! Az egész világegyetem csak 
én nem! 
Ó, tudom én ha volna egy valószínűtlen nő amilyen valószínűtlen vagyok 
én a házasság sem volna valószínűtlen - Ahogy Ó várja magányos idegen ékkövei 
közt Egyiptomi Kedvesét úgy várom én is - 2000 évet és az élet fürdővizét siratva.

Büntetlen örömök csirkéből

Karcsúsított Sztroganov csirke

A következő receptet Stahl Judit: Büntetlen örömök című könyvében találtam, és ki is próbáltam - némi módosítással:

A recept szerint csirkemellcsíkokból kellett volna készíteni az ételt, én viszont csirke alsócombból csináltam. Zöldborsó helyett mexikói zöldségkeveréket használtam. (Így viszont úgy nézett ki Anyám szerint, mintha a csirkecombokat leöntöttem volna egy komplett cukorborsó levessel. No comment.)

A recept maga:
 

Hozzávalók a Sztroganov csirkéhez:

45 dkg csirkemellfilé

25 dkg gomba

1 csokor újhagyma

10dkg csemege uborka

10 dkg 12%-os zsírtartalmú tejföl

20 dkg joghurt

2 púpos kk. mustár

1/2 ek. vaj

2 ek. olívaolaj

10 dkg mélyhűtött zöldborsó

1/2 dl víz

1 csokor petrezselyem

köretként 35 dkg főtt spagetti

A megmosott, szárazra törölt csirkemellet csíkokra vágom, megsózom megborsozom, félreteszem.A gombát 1/2 centis szeletekre vágom.Az újhagymát vékonyan felkarikázom, az uborkát szintén felvágom.

Ha mindezzel megvagyok összedobom a mártás alapját:egy tálkában összekeverem a tejfölt a joghurttal és a mustárral.

Ezután teflonserpenyőben megolvasztom a vajat  egy olívaolajjal.Erősítek a lángon és kisütöm a csirkecsíkokat.A husit kiszedem, félreteszem.

Ezután teszek a serpenyőbe még egy evőkanál olívaolajat.Takaréklángon üvegesre párolom rajta az újhagymát majd hozzáöntöm a zöldborsót.

A fagyos szemekre ráöntöm a 1/2 deci vizet és lefedem a serpenyőt.5 perc elteltével hozzadom a cikkekre vágott gombát és újra lefedem a serpenyőt. Nagyjából 10 perc párolás után mindkét zöldségféle tökéletesen megpuhul.Ekkor belezúdítom a joghurtos-tejfölös-mustáros mártásalapot, belekeverem az uborkakarikákat, majd a megsült csirkecsíkokat.

Végül az egészet megsózom, megborsozom, és mérsékelt tűzön 2-3 perc alatt kevergetve összeforralom.

Tálalás előtt megszórom apróra vágott petrezselyemmel.

Citromos kocka

Ezt a vajas keksz alapú süteményt elkészíteni nagyon nagyon egyszerű, kezdők is megpróbálhatják.

Hozzávalók:

a tésztához:

-          22,5 dkg vaj

-          28 dkg liszt

-          15 dkg porcukor

a krémhez:

-          48 dkg kristálycukor

-          4 tojás

-          egy csipet só

-          4 evőkanál liszt

-          1 evőkanál sütőpor

-          6 evőkanál citromlé(frissen facsart!)

Elkészítés:

1.  A sütőt melegítsük elő 175-180 fokra.
2.  Kockázzuk fel a vajat, keverjük össze a liszttel és a porcukorral.
3. Gyúrjuk össze kézzel, amíg homogén masszát nem kapunk (géppel nem lehet, a kezünk melegétől fog összeállni a cucc!)
4.   Sütőpapírral béleljünk ki egy tepsit(20x30, 22x35), és simítsuk bele a tésztát. Nyomkodjuk ki a sarkokig!
5.   Süssük kb. 20 percig.

6. Amíg sül a tészta, pont el tudjuk készíteni a krémet!
7. Egy tálba rakjuk össze az összes hozzávalót(kristálycukor, tojás, só, liszt, sütőpor és citromlé) és keverjük, amíg homogén krémmé nem áll össze!

8. Mire kész a tészta, szép aranybarna lesz a teteje!
9. Vegyük ki a tepsit a sütőből, és öntsük rá a citromos krémet, tegyük vissza a sütőbe, és süssük további 25 percig! Amikor kész, szép barna a teteje(a barna réteg alatt lehet még egy kicsit folyós, de meg fog dermedni!
10. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni!
11. Vágjuk kockákra, és szórjuk meg porcukorral!

Adókártya

Tegnap voltam a NAV-nál - lánykori nevén az APEH-nál - hogy érdeklődjek iker gyermekeim adókártyája felől. Még január hónapban megkaptam az adószámokat A4-es lapon, azt gondoltam, hogy valamilyen hiba csúszott a gépezetbe, ami miatt nem hozta meg még a postás az igazi szép kis zöld kártyákat. Már jó ideje készültem be a hivatalba, már-már hibásnak éreztem magam, hogy nem viselem eléggé a szívemen legkisebb gyermekeim hivatalos ügyét.

Ahogy beléptem a hivatalba, tudtam, hogy mit szeretnék, nem volt sok ügyfél, határozottan közelítettem az ügyfélhívó rendszer felé, keresve az adókártya gombot, majd meg is nyomtam azt. Biztonsági őr jött ekkor a segítségemre, kérdezte mi járatban vagyok. Nem gondoltam, hogy a biztonsági őrrel kell megvitatnom problémámat, hogy január óta epedve várom az ikrek adókártyáit, de azért - kicsit vonakodva - elmondtam neki. (Univerzális biztonsági őrök leveszik a munkateher egy részét az ügyintézőktől.) Ekkor a biztonsági őr felvilágosított, hogy több mint egy éve nem gyártják az adókártyákat. Elkobozta tőlem az ügyfélhívó rendszer által nyomtatott számot, összegyűrte, és kitessékelt a helyiségből.

Amikor hazaértem rágugliztam a neten, és valóban: közel kétszázezren várnak az adókártyájukra. 

Erről eszembe jutott a lány, aki meghekkelte a földhivatalt... 

Mackók minden mennyiségben

Úgy gondoltam, hogy én szeretem a mackókat, ám amikor kezembe került Pauline Cockrill: Kis könyv a mackókról című könyve, rájöttem, hogy szinte semmit nem tudok róluk. Lehet, hogy én vagyok a naiv, de én nem gondoltam, (vagyis nem is gondolkodtam ezen), hogy léteznek "mackónagykövetek", léteznek "mackómúzeumok". Némely elszánt mackógyűjtő birtokában ötezer (!) darabot számláló mackógyűjtemény van - nyilván nem ötven négyzetméteres panellakásban tartja őket.

A könyvben található mackók közül kedvencem Micimackó, amely az 1930-as években gyártott Chiltern márkájú puha játék szép példája. A Chiltern márkanév az angliai Buckingham grófság Chiltern dombságára, a játékgyár helyére utal. Micimackó vastag combja és rövid karja jellegzetes "gyömöszmackó" vonások.

A mackókat a testkontúrok - fejforma, talp- és mancsméretek, végtagok arányai - alapján lehet osztályozni, és ez a rendszerezés számomra új perspektívát nyitott a mackónépség megismerésében. A nálunk fellelhető csekély számú plüssmackókat nem jutna eszembe osztályba sorolni, annál is inkább, mert kizártnak tartom, hogy nálunk található lenne például egy korai Steiff mackó, Brúnó 1909-ből...

Íme a mi kis mackógyűjteményünk, amely a gyerekszobában található összes mackót tartalmazza (kivéve a függönyön, a függönycsipeszeken, a falvédőn, a tapétacsíkon látható mackókat):

Bazsalikomos rakott karfiol

A rakott karfiolt sokféleképpen lehet elkészíteni, íme az én verzióm:

Hozzávalók:

1 karfiol
3 dl rizs
2 hagyma
40 dkg darált hús
2 dl paradicsompüré
25 dkg száraz penne tészta
20 dkg gouda sajt reszelve
3 dl tej
2 evőkanál liszt
5 dkg vaj
5 dl tejföl
só
bors
zsemlemorzsa
olaj
bazsalikom

1.) A karfiolt sós vízben félpuhára pároljuk.
2.) 1 hagymával elkészítjük a párolt rizst a szokásos módon.
3.) A másik hagymát üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a darált húst, kicsit pirítjuk, majd felöntjük a paradicsompürével.
4.) Megfőzzük félpuhára a penne tésztát.
5.) A vajat habzásig hevítjük, beleszórjuk a lisztet, majd hozzáadjuk lassan a tejet. (besamel). Ebbe öntjük bele a reszelt sajtot.
6.) A fenti krémes mártásba szórjuk a bazsalikomot, ízlés szerint, majd belekeverjük a tésztát.
7.) Kiolajozott tepsibe először a krémes tésztát tesszük bele, ügyelve, hogy egyenletesen legyen eloszlatva a tepsi alján.
8.) Ezután összekeverjük a húst, a rizzsel és a tejföllel.
9.) A következő réteg a tésztára a 8.) pontban elkevert egyveleg fele lesz.
10.) Erre halmozzuk a karfiolt, majd befedjük a húsos egyveleg másik felével.
11.) Előmelegített sütőben 40 percig sütjük, az utolsó tíz percben már alufólia nélkül, hogy egy kicsit megpiruljon.

Jó étvágyat!

Babanaplók

Blanka születésétől kezdve vezetjük a Gombos Edina-féle Babanaplót, amely nagyjából megfelel az elvárásainknak, évről évre nyomon követhetjük a gyerek nagykorúvá válásáig a legfontosabb eseményeket. A könyv 2008-ban jelent meg először, akkor ki is cikizték a szerzőt, hogy üres könyvet szerkesztett. (Még jó, hogy nem Ő tölti ki.)
 
Az egyes témakörök arányait azonban kreatív módon át szoktam hágni egy-egy szöveges rész leragasztásával. Gondolok itt arra, hogy a szerző a "bölcsis ballagás" témakörének is több oldalt szentelt, holott a mi bölcsinkben nem is volt ilyen. A találékony szülő ilyenkor él a felülragasztás eszközével.

Az ikrek születése után nem sokkal vásároltunk kék és rózsaszín babanaplót, amelyeknek a belső szerkezetét nem igazán vizsgáltam meg a vásárlás előtt (mondván minden babanapló nagyjából egyforma). Azonban ez súlyos tévedés volt a részemről, mert ezeknek a kis könyveknek a szerkezete meglepő módon csak a hatodik életévig kíséri figyelemmel a gyermek fejlődését, viszont az első évet hónapokra lebontva! Ez azt jelenti, hogy minden hónapban szigorúan ki kellene tölteni az alvási szokásokat, az étkezési szokásokat, a súly- és hosszúság adatokat. Ezt így visszamenőleg a 11. hónap felé elég túlzott elvárásnak tartom, értelme meg annyi mint a nullával való osztás. (Az elmúlt hónapokban többnyire a túlélésre hajaztam, és tényleg nem volt sem idő, sem energia a napló pontos vezetésére. Bízom benne, hogy ezt megértik gyermekeim, és nem fogjak majd számon kérni rajtam, hogy "Anya, hány grammos is voltam az öt hónapos születésnapomon?) De még ha a születésüktől kezdve szorgalmasan vezettem volna ezeket az adatokat, akkor is felesleges lenne tudni, hogy 7 hónaposan milyen alvási szokásai voltak a dednek. Egy szónál többet mond egy fénykép, ami történetesen pont a 7. hónap környékén készült.



Mi úgy tervezzük, hogy a babanaplókat a gyerekek a nagykorúvá válásával egyidőben kapják meg, addig elrejtjük valami bombabiztos helyre előlük.

Így hát maradunk az eredeti Gombos Edina-féle Babanaplónál, jövő héttől elkezdem vezetni, hogy az ikrek 18. születésnapjukon majd átadhassam nekik. Az ikrek 18. születésnapja 2029-ben lesz, a Blankáé 2027-ben. Bízom benne, hogy addig lesz hozzá erőm, energiám, vezetni.

P. S.: Akinek mégis tetszik a kék és rózsaszín babanapló, az jelentkezzen, féláron odaadom! :)

Lekváros bukta

Heni buktareceptjén felbuzdulva Juci barátnőm irányítása mellett életem első buktáját sütöttem meg minap, és az eredménnyel is meg voltam elégedve.  Közreadom a receptet "Kezdők is elkezdhetik" jeligével.

Juci szerint a kelt tészta titka, hogy meleg (inkább langyos) hozzávalókkal dolgozzunk, és amikor a bukta tésztát göngyölítjük a lekvár behelyezésekor, úgy bánjunk vele, mint a kisbabával, gyengéden. :)

Hozzávalók:

0,5 l tej
75 dkg liszt
3 db tojás
1 csomag élesztő
"Kis só"
"Kis cukor"
12,5 dkg margarin
0,5 dl olaj
1 doboz sütésálló lekvár

1.) Az élesztőt elmorzsoljuk 2 dl langyos tejben, egy kis cukorral (kb. 2-3 evőkanál) majd egy kis időre lefedjük.
2.) A maradék tejet beletesszük az edény aljába, hozzáöntjük az élesztős tejet, a lisztet és 2 tojást. Kicsit sózzuk, kicsit cukrozzuk. :)
3.) A végén ráöntjük a felolvasztott margarint.
4.) Dagasztjuk a tésztát.
5.) Ha összeállt, és elválik az edény falától, akkor meleg helyre tesszük kelni.
6.) Ha megkelt, lisztezett gyúródeszkára öntjük, ujjnyi vastagságúra sodorjuk és kör alakokat szaggatunk belőle. (A kör nagysága attól függ, mekkora buktákat akarunk.)
7.) A kis kör-tésztákat kicsit megnyújtjuk, beletesszük a sütésálló lekvárt, és megformázzuk a buktákat, óvatosan.
8.) A tepsit kizsírozzuk, és beletesszük a kész buktákat nem szorosan egymás mellé, mert még fog kelni.
9.) Olajjal és 1 egész felvert tojással megkenjük a buktákat.
10.) Előmelegített sütőben 175 fokon (alsó-felső sütéssel) megsütjük.

Jó étvágyat!

Könyvajánló - a szobatisztaságról

A 11 hónapos Nóra babám érdeklődik a szobatisztaság témájában, nevezetesen kézbe (szájba) veszi a Bilikönyvet.

Nem, Kedves Kétkedő Anyukák, nem kell megijedni, nem egy csoda-babáról van szó, aki majd egy évesen szobatiszta lesz (sőt, ír-olvas-számol), hanem a nővére által oly gyakran forgatott Bilikönyvvel ismerkedik, ahogy az a képen is látszik. Blanka nagyon szerette ezt a könyvet, gyakran kérte, hogy meséljem el neki, ebből kifolyólag sokszor olvastam neki Samuról, aki szintén kihívásokkal küszködött a szobatisztaság terén.

A könyvet Kati barátnőmtől kaptam, akinek a kislánya szinten "olvasgatta" ezt a művet a szobatisztaság érdekében. Eleinte kétkedve fogadtam, hogy ennek a kedves kis könyvnek bármilyen hatása lehet Blanka szobatisztaságára, de amikor a bilin a WC-n ülve - próbálkozva - Samut emlegette, már tudtam, hogy jó úton járunk.

A könyv Ranschburg Jenő ajánlásával került a magyar könyvpiacra, nála jobban megfogalmazni az ajánlást meg sem próbálom:

"Szeretettel ajánlom ezt a kis könyvet minden szülőnek, aki éppen mostanában tapasztalja, hogy gyermeke szobatisztaságra nevelése milyen kényes és sok-sok figyelmet igénylő feladat, és ugyanolyan szeretettel ajánlom azoknak a gyerekeknek is, akik éppen mostanában nem értik: mit akarnak tőlük a felnőttek -miért nem jó nekik minden éppen úgy, ahogy eddig, a maga természetes egyszerűségében, gond nélkül működött?"

Sült tejberizs körtével

Nem hiszem, hogy a sült tejberizs a receptjének megírásával legendává lehet válni a szerzőnek, de azért jó esély van arra, hogy a finomság a család kedvencévé válik.

Ezt a körtés édességet sokszor szoktam elkészíteni azon egyszerű oknál fogva, hogy nagyon finom. Nem szól viszont mellette a sütés-főzés közben felhalmozódott edénymennyiség (külön a tejberizsnek, a körtének, a krémnek, a felvert tojásfehérjének), tehát aki utál mosogatni és nincs mosogatógépe az neki se álljon. (Persze senkit nem akarok lebeszélni...)

Ezt az édességet amolyan "szüttyögősen" is el lehet készíteni, amíg várakozunk, hogy hűljön már ki a körte, a tejberizs, de igazából ezt a fajta főzőcskét én nem szeretem, ezért mindent forrón összekeverek, ahogy a recept írja, csak azt a részt nem veszem komolyan, hogy "hagyjuk kihűlni". Minek? Úgyis a sütőben újra összemelegednek, nem? :)

A másik nagy eltérés az eredeti recepthez képest az, hogy én felhasználom a tojás fehérjéket is, míg az eredeti recept nemes egyszerűséggel nem szól arról, hogy mihez lehet kezdeni a tojás fehérjékkel. (Tedd félre!) Nem látom értelmét kihagyni a tojás fehérjét ebből a történetből.

A történeti hűség kedvéért itt az eredeti recept: a Mindmegettéről.

Én azért kicsit másként készítem el, mások az adagok (magyarán dupla adag), és a műveleteket is felgyorsítom. Ha már a fél konyha edényzetét használatba veszem az elkészítéshez, akkor legalább normális adag legyen, nem?

Azt nem mértem le stopperrel, hogy így mennyi idő alatt készült el, de biztosan gyorsabban, ha közben nem kell malmozni, amíg hűl a cucc. Persze innen is van hova fejlődnöm, legközelebb stopperrel fogom lemérni mennyi idő kell az elkészítéséhez.

Itt van tehát az általam (kissé) átdolgozott recept! Bátran ajánlom minden édesszájúnak!

Hozzávalók 4 személyre:

• 8 körte
• 2 citrom leve
• 20 dkg cukor

A tejberizshez:

• 1 l tej
• 20 dkg rizs
• 2 evőkanál cukor

A krémhez:

• 5 dl tej
• 4 tojás
• 10 dkg cukor
• 2 csapott evőkanál liszt

A forma kikenéséhez:

• diónyi vaj
• zsemlemorzsa

A tetejére:

• 8 mézes puszedli

Elkészítés:

A körtét meghámozzuk, magházát kivágjuk, húsát negyedeljük, citromlével meglocsoljuk, nehogy megbarnuljon. A cukorral és a két citrom levével felforraljuk a vizet, majd beletesszük a meghámozott, négybe vágott körtéket. Kis lángon 10 perc alatt félpuhára főzzük a körtéket, majd a levében hagyjuk kihűlni.

Közben elkészítjük a tejberizst, a tejet felforraljuk, a rizst bele szórjuk. Gyakran megkeverjük, 25 perc alatt készre főzzük, a végen hozzáadjuk a cukrot.

A tojás sárgákat a cukorral és a liszttel simára keverjük, hozzáadom a felforrósított tejet, és krémet főzök belőle. Utána összeforgatjuk a rizzsel és a tojás fehérjék kemény habjával.

A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. Kivajazunk egy tepsit, meghintjük zsemlemorzsával, a massza felét belesimítjuk, a lecsöpögtetett körtéket rárakjuk, és a maradék rizzsel betakarjuk. A tetejére reszeljük a mézes puszedlit. A sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük.

Babaöltöztetés, puzzle és bezacskózás

Tegnap cirka két óra alatt rendet raktam a gyerekjátékok között. 

Ez most így leírva nem tűnik olyan nagy teljesítménynek, viszont ha arra gondolok, hogy közben kétszer majdnem feladtam a harcot, és legszívesebben visszagyömöszöltem volna a játékokat oda, ahonnan kiborítottam. (Arra gondoltam, hogy teljesen feleslegesen strapálom itt magam, mert a gyerekek kb. két perc alatt visszaállítják az eredeti állapotot.) De nem! Nem adtam fel.

A problémát már pár hete éreztem, nevezetesen, hogy nem egészséges dolog az, ha a hároméveseknek való játékokat a tíz hónapos ikrek megcsócsálják, összerágják, de effektíve nem tudnak funkcionálisan játszani vele. A hároméves Blanka pedig folyton méltatlankodik, hogy az ikrek az ő játékával játszanak, pedig csak maximum megrágicsálni tudják. Innen jött az ötlet, hogy szétválogatom a játékokat, mégsem menő, ha a szép kis Barbie baba pillangószárnyát (igen, azt!) eltöri Ágoston, aki olyan vehemenciával tud megfogni minden játékot, hogy szorításából nem könnyen lehet szabadulni. 

És nekiálltam egy nagy láda, három közepes láda, egy babaágy, három kis kosár, három fajta építőjáték tartalmát rendszerezni. Közben babákat öltöztettem, kirakóztam, bezacskóztam, válogattam ezerrel, a derekam már nagyon bánta ezt az akciót, de hála kitartásomnak végül is összeállt a rendszer. Igazából minden játék ép és egész, ami nem, azt meg kidobtam. Igen, kidobtam háromfajta puzzle kocka kirakót, mert azokat az ikrek olyan szinten összenyalogatták, (és utána megehették a felázott papírt róla!), hogy nem látszott már rajtuk a kép.

Készítettem előtte-utána felvételeket, hogy lássam, nem hiába volt az a két óra, amit hol guggolva, hol csak lehajolva töltöttem el.

Előtte:

 

 Utána:

Azért látszik a különbség, ugye? :) 

Természetesen nem várom el a gyerekektől, hogy mindig ilyen rend legyen, és ők csak messziről nézzék a sok színes játékot, de azt már elvárom a háromévestől, hogy próbálja meg visszarakni a "helyére" a játékokat, ha már nem játszik vele, pont úgy, ahogy azt az óvodában minden további nélkül megcsinálja. (Itthon meg nem.)

Kováts Andor: Vádemékum

A latin "vade mecum" azt jelenti, hogy "jöjj velem", a mai értelemben pedig az alapvető ismeretkörök legfontosabb tudnivalóit összefoglaló zsebkönyv, tájékoztató, útikalauz.

Kováts Andor: Vádemékum című kislexikonát vagy rejtvényfejtő lexikonát azzal a cseppet sem szerénytelen állítással jellemzi alkotója, hogy mindent tartalmaz, amit tudni érdemes. Mivel szinonimákat nem tartalmaz a könyv, azokat ne keressünk benne, arra ott van a jól ismert szinonimaszótár.

Természetesen kipróbáltam, és ez az állítás nem fedte a valóságot, amikor speciálisan egy bizonyos dolgot kerestem benne. Ettől függetlenül a lexikon kialakítása zseniális, "a nagyalakú, 368 oldalas könyv összefoglalja az alapvető ismeretkörök legfontosabb tudnivalóit, s 54 beszélő képpel egészíti ki az információ halmazt. Fenntartja az ábécés szerkezetet, de mégsem szigorúan vett lexikon. Leírja 212 ország, 65 sziget és 15 hegység  legjellemzőbb adatait, fő és alcímekbe rendezve közli a feltalálókat azok találmányaival, foglalkozik  mitológiával, operával, irodalommal, képzőművészettel. Nem hiányoznak lapjairól a csaták és békekötések, folyók és tavak, továbbá  a legek (lefelső, leghosszabb, legmagasabb... stb.)  sem."

A szerző egyik munkáját elküldte II. Erzsébet angol királynőnek, aki nemcsak hódol a keresztrejtvényfejtés szenvedélyének, hanem gyűjti is az ezzel kapcsolatos kiadványokat. A szerzőnek II. Erzsébet köszönőlevelet küldött, amelyben köszönetét fejezi ki a könyvért magyarországi (1993-as) látogatásának második napján.

Ajánlom ezt a kislexikont minden rejtvénykedvelőnek és azoknak is, akik csak általános műveltségüket szeretnék gyarapítani.

A gyereknevelésről

Amíg nem voltak gyerekeim sohasem hittem volna, hogy ilyen nehéz a gyereknevelés. Azt hittem, hogy csak városi legenda az, hogy a nevelés sok ősz hajszálat eredményez. (De nem.)

Végtelen türelemre és következetességre van szükség, és arra, hogy fáradtság oltárán ne áldozzuk fel elveinket, magyarán százhuszonnyolcszor is elismételjük, hogy nemenjoda, nemásszfel, gyereleonnan, hagydbékén, hagydabba, stb.

Lehet olvasni sok okosságot a témában, hisztiről, annak kezeléséről , de adott pillanatban nincs arra lehetőség, hogy fellapozzam: mit csináljak a majdnem három éves gyerekemmel, aki arra sem hajlandó, hogy felpróbálja az új teli bakancsát, sőt, rátapos, és kijelenti, hogy ez neki nem jó, és a hiszti kiterjed bármi másra, amit javasolok neki. A papucs-mizéria mar odáig fajult, hogy csak akkor hordja a papucsot, ha legalább háromszor rászóltam. ( Kitartásra itt is szükség mutatkozik.)

Gyakran teszem fel a kérdést egy-egy hisztiroham után a Blankának, hogy miért csinálja? Erre a kérdésre persze nem tudja megfogalmazni az egzakt választ, mindössze annyit szűr le belőle, hogy "bojondos voltam, josszalkodtam".

Amíg nem voltak gyerekeim, nem hittem, hogy kifoghat rajtam egy kis hiszti. Most már tudom. Mert egy-egy hisztiroham után amikor átöleli a nyakamat, és azt súgja a fülembe, hogy "szejetlek, anya", nem lehet nem ellágyulni tőle...

Mindenszentek

Fényév távolság