Az én kenyérreceptem

Kicsit sem macerás, de az enyém*...

Kenyér

Hozzávalók:

1 púpos evőkanál szezámmag

1 púpos evőkanál lenmag

1 púpos evőkanál napraforgómag

1 púpos evőkanál tökmag

1 mokkáskanál porélesztő

3 mokkáskanál barnacukor

250 g tönkölybúza liszt

250 g fehér liszt

50 g vaj

1 teáskanál tengeri só

2 evőkanál tökmagolaj

1.)    A szezámmagot, lenmagot, napraforgómagot, tökmagot megpirítjuk száraz serpenyőben.

2.)    A pirított magvakat mozsárba öntjük és megtörjük. (Ha nincs mozsár, akkor nejlonzacskóba öntjük és húsklopfolóval megtörjük.)

3.)    A megtört magvakhoz hozzáadunk 1 mokkáskanál porélesztőt, 3 mokkáskanál barnacukrot, 250 g tönkölybúza lisztet.

4.)    Az eddig összevert szárazanyaghoz adunk kb. 250 g fehér lisztet úgy, hogy az egész szárazanyag max. 500 g legyen. (Mérlegre helyezzük az edényt és csak annyi fehér lisztet adunk hozzá, hogy 500 g legyen.)

5.)    A kenyérsütő gépet körbe kivajazzuk, a lapátokat is.

6.)    A kenyérsütő gépbe 3 dl kézmeleg vizet töltünk, és feloldunk benne 1 teáskanál tengeri sót.

7.)    Beletöltjük a gépbe az előre összekevert száraz anyagot, majd a tetejére két evőkanál tökmagolajat öntünk.

8.)    Bekapcsoljuk a gépet – alap kenyérsütő programmal (általában 1. program).

9.)    Kelés közben félidőben a kenyér tetejét késsel bevágjuk a rusztikus hatás érdekében.

10.)                       Ezután megszórjuk egész magvakkal a sütés előtt álló kenyeret.

11.)                       Ha kész a kenyér rácsra helyezzük kihűlni, hogy ropogós legyen a héja.

Eredeti forrásmegjelölés: Kenyérsütés otthon 

*Csak ebből a cikkből nagyon nehéz kihámozni a sorrendet.