Algamon

2015. április 21., kedd

A magaságyás készítése képekben

Ha valaki azt hitte, hogy a magaságyás elkészítése gyerekjáték, az tévedett. Már a hozzávalók elkészítése, összegyűjtése, megvásárlása is időigényes feladat.

Faágak:

Faanyag:

Gyeptégla, fenyőkéreg:

A két ágyás helyének meghatározása:

Alulra: vakondháló

Fanyesedék, rajta gyeptégla:

Fenyőkéreg:

Szalmaréteg taposása kiskorú segítségével:

Marhatrágya:

Virágföld taposás gyerekekkel:

Termőföld: - az első ágyás kész

A két ágyás bevetve:

Vetés után: kel a retek, a cukorborsó

2015. április 3., péntek

Húsvéti kalács

Miután eldöntöttem, hogy húsvéti kalácsot sütök, elméletileg is felkészültem a feladatra. A recept adott volt, viszont semmit nem bízva a véletlenre, először megnéztem Limara "oktatófilmjét", amelyből leginkább a hatos fonat készítését emelném ki.

Hozzávalók:

50 dkg finomliszt
1 mk. só
60 g cukor
1 tojás
1 tojás sárgája
2 dl 30%-os habtejszin
1 dl zsíros tej
2 dkg friss élesztő

Tetejére:

1 tojás

Praktikusan megközelítve a dagasztást, természetesen a gépre bíztam a feladatot:

A tészta a kelesztőtálban kelt először:

Hat cipót készítettem belőle, beliszteztem, majd további 15 percet kelt még konyharuha alatt:

A hatos fonattal is megküzdöttem, majd tojással lekenve további 30 percet kelt a tészta.

170 fokos, légkeveréses sütőben sült harminc percet:

Rácson hűlt ki:

Felszeletelve foszlós, finom kalácstészta lett:

Hűlt helye:

Tekintettel arra, hogy a húsvéti kalácsunk már nagypénteken elfogyott, így holnap reggel - újabb lendületet véve - nekiállok kalácsot sütni.

2015. március 31., kedd

Medvehagymás pogácsa

Ma ~~kalandos~~ életutam az erdőbe vezetett, ahol saját kezűleg gyűjtöttem medvehagymát ehhez a pogácsához.

A pogácsa alapreceptemen nem variáltam, mindössze hozzáadtam két-három marokra való medvehagymát, amit - hasonlóan a petrezselyem zöldjéhez - apróra vágtam.